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Sophie
Dahl Verführerisch
255 Seiten mit Farb-Fotos. Gebunden
2010 Berlin Verlag 19.95 EUR
Sophie Dahl, Enkelin von Roald Dahl, geb. 1977 in London,
arbeitet seit Jahren als international bekanntes Model. Sie
lebt in England.
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Tanja
Dusy Sommerküche
Voller Sonne und Aroma
256 Seiten mit 240 Fotos. Gebunden
2010 Gräfe & Unzer 24.99 EUR
Sommer, Sonne, Sehnsucht, Leichtigkeit, Unbeschwertheit und
jede Menge Genuss für Auge und Gaumen - das verbinden die
meisten mit dieser Jahreszeit. Dann träumt jeder nur noch vom
Urlaub und dem leider ach so fernen Süden. Aber ein
schattiges Plätzchen im Garten oder auf dem Balkon sind
schnell gefunden und ein Picknick lockt jeden Stubenhocker in
die freie Natur. Was jetzt noch fehlt, sind Rezepte, die alles
Sonnengereifte zum aromatischen Gipfeltreffen an einen Tisch
zusammenbringen. Wir haben für jeden Moment des Sommers die
passenden Rezepte zum Schlemmen, Abkühlen, Erfrischen,
Versüßen, Einladen und Feiern. |
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Susanne
Fischer-Rizzi Wilde Küche
Das große Buch vom Kochen am offenen Feuer
215 Seiten mit zahlreichen Fotos. Gebunden
2010 AT-Verlag 24.90 EUR
Das Kochen am Feuer draußen in der freien Natur übt eine
ganz eigene Faszination und Sinnlichkeit aus, es ist verbunden
mit Abenteuer und dem Erlebnis der Ursprünglichkeit. Das Buch
schöpft aus dem reichhaltigen Repertoire an traditionellen
Kochmethoden und Rezepten, die sich teilweise bis heute
erhalten haben. 100 Rezepte mit zahlreichen Variationen - von
den Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, vom urigen
Geschmack steinzeitlicher Gerichte bis zu raffinierten
Schlemmereien für Gourmets, alle einfach und ohne viele
Hilfsmittel am offenen Feuer zu kochen. |
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Johan
Lafer Der große Lafer
Die Kunst der einfachen Küche
480 Seiten mit zahlreichen Fotos. Gebunden
2010 Gräfe & Unzer 39.90 EUR
Goldene Zeiten für Genießer: Johann Lafer präsentiert hier
die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte
Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt.
Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch
mit genialen Gespür für Geschmack entwickelt. Da werden
Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert oder aus
Süßkartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige
Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es
klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm.
So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen
Gemüsesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna
cotta ... |
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Alfons
Schubeck - Annik Wecker Raffinierte Tartes
Süß und pikant
191 Seiten mit 120 Farbfotos. Gebunden
2010 Dorling Kinsley 19.95 EUR
Perfektes Duett: Für dieses Buch haben Promi-Koch Alfons
Schuhbeck und Annik Wecker, Bäckerin aus Leidenschaft und
erfolgreiche Buchautorin, ihre kreativsten Tarte-Rezepte
zusammengestellt. Herausgekommen sind 80 süße und pikante
Ideen, die garantiert gelingen: Klassiker wie Quiche Lorraine,
Neues und Außergewöhnliches wie Holunderblütentarte oder
Kokos-Curry-Tarte mit Hühnchen sowie schnelle Gerichte wie
Rotwein-Zwiebel-Tarte oder Johannisbeer-Orangen-Tarte.
Besonders praktisch: Eine Tabelle mit Grundrezepten für
Böden zeigt an, welcher Boden zu welchem Belag passt. |
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Herbert Seckler Sansibar
Strandküche
192 Seiten. Gebunden
2010 Südwest Verlag 29.95 EUR
Hier kommt keiner vorbei: An der Sansibar auf Sylt, die der
Besitzer Herbert Seckler seit ihrer Gründung vor 30 Jahren
von der Bretterbude am Strand in ein einzigartiges
Kultrestaurant verwandelt hat. Erstmals steckt Herbert Seckler
dieses einzigartige Lebens- und Genussgefühl in Buchform:
Hobbyköche freuen sich über 60 verlockende Rezepte, die mit
einem Schuss Glamour, Anekdoten von der Insel und dem Esprit
der Sansibar verfeinert werden. Raffiniertes Fingerfood, tolle
Kombinationen mit Fisch und Meeresfrüchten, verlockende
Fleischgerichte, aber auch echte Klassiker wie die Currywurst
mit Sansibar-Currysauce und die Scampi-Pfanne fehlen nicht. |
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Gregor
Weber Kochen ist
Krieg!
Am Herd mit deutschen Profiköchen.
308 Seiten mit Fotos. Gebunden
2009 Piper 19.95 EUR
Ein Koch begibt sich auf Wanderschaft und kocht in deutschen
Dorfgasthäusern und Sternerestaurants,
Fußgängerzonenpizzerien, Betriebskantinen und beim
Bundespräsidenten.
Er dreht alle Töpfe um und berichtet, was Köchinnen und
Köche dort leisten oder auch verbrechen: Es ist heiß in der
Küche, sehr heiß. Gregor Weber, der in Kolja Kleebergs »VAU«
zum Koch ausgebildet wurde, macht sich auf die Suche nach der
Liebe zum Essen und der Essenz des Kochhandwerks in
Deutschland. Der ungeheure Kochboom hat den Berufsstand ins
Licht der Öffentlichkeit gestellt wie kaum einen anderen,
doch davon, wie es tatsächlich am Herd zugeht, haben die
meisten keine Vorstellung. |
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Martina
Frank COOK MAL
Kochen für Beginner.
144 Seiten mit zahlreichen Farbfotos. Gebunden
2008 Gräfe & Unzer 14.90 EUR
Aller Anfang ist einfach? Diese Frage steht gleich zu Beginn
des Buches, gedruckt auf Stapeln benutzten
Blümchen-Geschirrs. Es hat also geschmeckt, die Teller sind
leer und das macht Mut. Und dann zeigt Cook mal, dass es mit
dieser kleinen Starthilfe ziemlich einfach ist, ein Chili
Chicken oder Knoblauchscampi auf den Tisch zu bringen. Denn
egal wo man das Buch aufschlägt, die Rezepte sind so
anfängertauglich erklärt, dass auch ein bloody Beginner
gleich loslegen kann. Mmh lecker, erst ein warmes Süppchen,
dann einen klassischen Rinderbraten mit Ofengemüse, oder doch
lieber Ratatouille? Wow, das Beilagen-Poster an den
Kühlschrank gepinnt, fällt die Wahl nicht leicht, bei über
60 Rezepten und vielen Ideen für Schnelles aus Eiern,
Früchten oder aufs Brot. Und wie war das gleich noch mal mit
dem Zwiebelschneiden oder dem Serviettenfalten? Ach ja, die
Illustrationen zeigen genau, wie's geht und inspirieren auch
für eine gelungene Tischdeko. Die Gäste können kommen! |
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